微生物對(duì)人類的影響

 微生物對(duì)人類的影響 

 人類與微生物是密切相關(guān)的。一方面，適量的或有益的微生物可以給予我們很多恩惠。如酒類、酸乳酪、醋和醬油等調(diào)味品、維他命和抗生素等藥品就都是受益于微生物的功勞。而另一方面，過多的或致病微生物一旦侵入人體，就會(huì)給健康帶來嚴(yán)重的隱患。而我們通常所說的微生物主要就是指這些可以對(duì)人體產(chǎn)生不利影響的病毒、細(xì)菌、真菌和霉菌。在本節(jié)所涉及到的各種微生物都是與纖維制品有密切的關(guān)系的。它們附著在我們的內(nèi)衣、家用紡織品等各種纖維制品上，引起霉斑、色變，甚至?xí)��?duì)人體造成嚴(yán)重危害。 1、微生物的種類  微生物（microorganism）是存在于自然界的一群體形微小、結(jié)構(gòu)簡單，必須藉助光學(xué)或電子顯微鏡放大數(shù)百倍、數(shù)千倍甚至數(shù)萬倍才能觀察到的微小生物。  微生物按結(jié)構(gòu)、組成可分為三大類，包括屬于原核類的細(xì)菌、放線菌、支原體、立克次氏體、衣原體和藍(lán)細(xì)菌（過去稱藍(lán)藻或藍(lán)綠藻），屬于真核類的真菌（酵母菌和霉菌）、原生動(dòng)物和顯微藻類，以及屬于非細(xì)胞類的病毒、類病毒和朊病毒等。  1）細(xì)菌  細(xì)菌是單細(xì)胞原生生物，在溫暖和潮濕的條件下，它們的生長是非常迅速的。此外，細(xì)菌大類中的亞屬包括革蘭氏陽性菌（例如奧里斯葡萄狀球菌屬），革蘭氏陰性菌（例如大腸桿菌）。一些細(xì)菌類型是致病的，而且會(huì)引起交叉感染。  2）真菌和霉菌  真菌和霉菌是生長速度相對(duì)較慢的復(fù)雜的微生物。它們沾污纖維，并且會(huì)影響織物的外觀等性能。pH6.5為真菌生長的最適pH值。  3）藻類  藻類是一類多細(xì)胞微生物，它的生長需要依靠持續(xù)的水和陽光。它可以在織物上生長，并在織物上形成深色的斑點(diǎn)。藻類生長的最適pH值的范圍是7.0到8.0。  4）病毒  病毒是一種非細(xì)胞性生物，其核心由核酸構(gòu)成，外部則由蛋白質(zhì)殼緊緊包裹。核酸內(nèi)儲(chǔ)存著病毒的遺傳信息，控制著病毒的遺傳、變異、繁殖和對(duì)宿主的傳染性。由于病毒是專性寄生生物，它必須通過吸附才能進(jìn)入宿主細(xì)胞內(nèi)，才能存活與自我復(fù)制。病毒對(duì)人類的攻擊具有它的特殊性和危害性，如口蹄疫病毒、肝炎病毒、流感病毒、SARS病毒等。[4]  目前抗菌已經(jīng)形成了一個(gè)比較成熟的產(chǎn)業(yè)，但在征服傳染性病毒方面，卻始終是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)衛(wèi)生發(fā)展急需解決的重要課題。在本章中，將特別利用專門的一節(jié)，對(duì)抗病毒整理和抗病毒紡織品進(jìn)行討論。  2、微生物的危害  相對(duì)于自然界而言，人的皮膚是一種很好的培養(yǎng)基。一般情況下，在人體皮膚表面，正常的細(xì)菌和真菌的個(gè)數(shù)是每平方厘米100-2000個(gè)。在這個(gè)數(shù)量范圍內(nèi)，它們不會(huì)危害人類健康，也不會(huì)產(chǎn)生異味。不僅如此，人們皮膚上的一些常駐菌還可以起到保護(hù)皮膚，使之免受致病微生物危害的作用。但是當(dāng)環(huán)境溫度較高時(shí)，微生物中的菌群失調(diào)，它們中的少量致病菌就會(huì)迅速地以幾何方式繁殖，1、2、4、16、256……依此類推，通常每20分鐘繁殖一次，因此8個(gè)小時(shí)之內(nèi)，一個(gè)細(xì)菌就能繁殖160萬個(gè)后代。[5]并且這些細(xì)菌和真菌會(huì)通過皮膚、呼吸道、消化道以及生殖道黏膜進(jìn)行傳播，從而對(duì)人體造成危害。  常見的由微生物引起的問題主要有以下幾種：  1）細(xì)菌和真菌的大量繁殖會(huì)帶來異味和污染問題  細(xì)菌及真菌的繁殖需要三個(gè)基本要素：營養(yǎng)、適宜的溫度及濕度。人體及人類生活的大部分環(huán)境都具備了以上這三個(gè)條件，所以細(xì)菌和真菌就能在適宜的條件下得到良好的生長和繁殖。  汗臭、腋臭、腳臭等典型的異味都是由在溫暖潮濕環(huán)境中大量繁殖的微生物所引起的。微生物吸收人體皮膚分泌物和汗水中的營養(yǎng)成份，并通過新陳代謝產(chǎn)生出刺鼻難聞的氣味。  我們就以剛洗滌的衣物或被褥為例，用日常的標(biāo)準(zhǔn)來看應(yīng)當(dāng)是干凈衛(wèi)生的。干凈的身體穿上干凈的衣服便清爽地開始了一天的生活。但是，衣服、身體及我們呼吸的空氣都是沒有經(jīng)過消毒處理的，都含有一些正常菌群。在接下來的8-12個(gè)小時(shí)里，我們的身體會(huì)出汗（其中含有營養(yǎng)）并保持一定的溫度。絕大部分的濕氣及熱量會(huì)通過衣服散失到大氣中。我們的皮膚、衣物都為真菌/細(xì)菌的生長提供了一個(gè)理想的環(huán)境。在致病菌的繁殖和傳播過程中，紡織品總是一個(gè)重要的媒介。這些衣物被很多汗液、皮脂以及各種其它人體分泌物所沾污，同時(shí)也會(huì)被環(huán)境中的污物所沾污。在8-12小時(shí)的工作后，吸取了大量營養(yǎng)的細(xì)菌/真菌的數(shù)量會(huì)急劇增加，這就導(dǎo)致了異味的產(chǎn)生。  例如，在職員的生活方式中，上午8點(diǎn)離家，下午5時(shí)下班，其間為9小時(shí)，拿鞋子中來說，若達(dá)到適度的環(huán)境，則鞋子中的細(xì)菌數(shù)可增加到10萬倍以上。與圖1相對(duì)照，在中午前后，即4小時(shí)左右，人體就產(chǎn)生惡臭氣體。在增值曲線3、4范圍中，即在9小時(shí)左右，無疑會(huì)產(chǎn)生惡臭。這一點(diǎn)與許多人在日常生活中的經(jīng)驗(yàn)相一致。 圖1.細(xì)菌的繁殖曲線  即使每天洗滌，在一天中，細(xì)菌繁殖仍造成許多不利情況。襪子、內(nèi)衣即使每天洗滌，也會(huì)產(chǎn)生這種情況，更不用說睡衣、床單、褥子等洗滌次數(shù)較少的紡織品了。此外，像運(yùn)動(dòng)衫一類在大量出汗的場合穿著的衣物，短時(shí)間內(nèi)細(xì)菌繁殖，產(chǎn)生很多臭味，造成心情不愉快�？咕�衛(wèi)生整理加工至少可減輕人們?cè)谌粘Ｉ�活中這種由于不良?xì)馕端�引起的不愉快�?nbsp; 2）真菌的大量繁殖造成香港腳、浴室發(fā)霉和床褥真菌感染  真菌在自然界中分布極廣，有十萬多種�，F(xiàn)在已知的能引起人類疾病的真菌約有270余種，其引起疾病的表現(xiàn)形式多種多樣，淺部真菌可侵犯毛發(fā)、指（趾）及皮膚，而深部真菌則可以侵犯心、肝、脾、肺、腎、腦、血液、胃腸、骨骼等器官和系統(tǒng)，死亡率高。  真菌的大量繁殖造成多種皮膚病的發(fā)生，而且會(huì)導(dǎo)致浴室、床褥、墻壁等發(fā)霉。這是因?yàn)檎婢�的生長需要溫和潮濕的環(huán)境。我國的沿海地區(qū)及大部分內(nèi)陸地區(qū)都是這樣的氣候，隨著全球化的溫室效應(yīng)以及越來越多的家庭安裝了空調(diào)，使居室的溫度一年四季都適合真菌的生長。另外一個(gè)重要的原因是現(xiàn)在流行的床上用品等家用紡織品絕大多數(shù)都是天然纖維產(chǎn)品，如棉纖維比化學(xué)纖維更容易受到微生物的影響，因?yàn)槊蘩w維多孔親水的結(jié)構(gòu)可以保存住大量的水、氧氣和營養(yǎng)物質(zhì)，這些都為真菌的生長提供了良好的環(huán)境。  此外，真菌要比細(xì)菌繁殖慢，但不易洗掉。因?yàn)樗鼈兡苣推胀ㄏ礈�，所以難以根除。  3、常見的對(duì)人體造成危害的微生物主要有以下幾類  1）志賀氏菌屬  為革蘭氏陰性、需氧、無芽孢、無動(dòng)力的桿菌。它是引起人類細(xì)菌性痢疾的病原菌，許多細(xì)菌性痢疾的暴發(fā)都是吃了被污染的食品、牛乳和水所致。該屬細(xì)菌的感染劑量小，10個(gè)細(xì)菌即可產(chǎn)生癥狀，在菌濃度不高時(shí)仍有可能引起人群感染。  2）埃希氏菌屬和腸桿菌屬  生活在人和動(dòng)物腸道中的埃希氏屬細(xì)菌為革蘭氏陰性桿菌，是食品中重要的腐敗菌。埃希氏菌屬和腸桿菌屬均屬于大腸菌群。大腸桿菌是引起嬰兒腹瀉的主要病原之一。致病性大腸桿菌能引起人類食物中毒。  該菌外形桿狀，周身具鞭毛，能運(yùn)動(dòng)，往往在初生兒或動(dòng)物出生數(shù)小時(shí)后即進(jìn)入腸道。除某些菌株能產(chǎn)生腸毒素，使人得腸胃炎外，一般不致病。大腸桿菌能合成對(duì)人體有益的維生素B和維生素K，但當(dāng)人或動(dòng)物機(jī)體的抵抗力下降或大腸桿菌侵入人機(jī)體其他部位時(shí)，可引起腹膜炎、敗血癥、膽囊炎、膀胱炎及腹瀉等。  3）沙門氏菌  沙門氏菌屬是一群抗原構(gòu)造、生物學(xué)特性相似的革蘭氏陰性桿菌。沙門氏菌對(duì)人體的感染可有兩種類型。一種是由傷寒和副傷寒桿菌引起的傷寒和副傷寒病，這些致病菌只對(duì)人類有致病性。另一種是由多種沙門氏菌所引起的有發(fā)熱癥狀的急性胃腸炎，如食物中毒。  對(duì)于許多沙門氏菌，人和多種動(dòng)物都有易感性，主要通過消化道感染。人體一旦感染上，可引起傷寒、副傷寒、食物中毒和敗血癥等嚴(yán)重疾病。沙門氏桿菌的致病一是細(xì)菌本身，二是其產(chǎn)生的毒素。由毒素引起的疾病稱食物中毒。食入毒素后，潛伏期很短，在幾個(gè)小時(shí)內(nèi)即可發(fā)病，來勢(shì)兇猛，但恢復(fù)快。由細(xì)菌引起的疾病，潛伏期長，一般要經(jīng)過3—4天，緩慢起病，發(fā)熱時(shí)間較持久，除侵害胃腸外，還可侵犯其他臟器，以致引起敗血癥。  4）假單胞菌屬  為革蘭氏陰性無芽孢桿菌，需氧或兼性厭氧，單毛或從毛，有動(dòng)力。絕大多數(shù)是弱毒或無毒的細(xì)菌，僅有一部分是動(dòng)植物致病菌。在自然界中分布極為廣泛，常見于土壤、水、器具、衣物、動(dòng)植物體表以及各種含蛋白質(zhì)的食品中。本屬細(xì)菌種類很多，達(dá)200余種。下面僅介紹與人們生活密切相關(guān)的綠膿桿菌。  綠膿桿菌能產(chǎn)生多種與毒力有關(guān)的物質(zhì)，如內(nèi)毒素、外毒素A、彈性蛋白酶、膠原酶、胰肽酶等，其中以外毒素A最為重要。綠膿桿菌感染可發(fā)生在人體任何部位和組織、常見于燒傷或創(chuàng)傷部位、中耳、角膜、尿道和呼吸道。也可引起心內(nèi)膜炎、胃腸炎、膿胸甚至敗血癥。  5）微球菌屬和葡萄球菌屬  為革蘭氏陽性球菌。呈單個(gè)，成對(duì)，不規(guī)則的團(tuán)塊或成堆。通常無動(dòng)力，不形成芽孢。有些菌能在低溫環(huán)境中生長，引起冷藏食品的腐敗變質(zhì)。某些菌株能產(chǎn)生色素，在這里主要介紹金黃色葡萄球菌。  人體感染金黃色葡萄球菌后，在很短的時(shí)間內(nèi)（約1-8小時(shí)，平均為3小時(shí)），就會(huì)產(chǎn)生腸毒素，引發(fā)食品中毒癥狀。主要癥狀為：嘔吐（一定發(fā)生）、腹瀉、下痢、腹痛、虛脫，大部分都不會(huì)有發(fā)燒癥狀。癥狀會(huì)持續(xù)24小時(shí)到數(shù)日，死亡率幾乎為零，但對(duì)病人及老人則有威脅。  6）鏈球菌屬  為革蘭氏陽性球菌，成短鏈或長鏈狀排列。無芽孢，無鞭毛，多數(shù)無莢膜。需氧或兼性厭氧。在普通培養(yǎng)基上生長不良。 A型鏈球菌是最常見的一種鏈球菌。在美國每年導(dǎo)致一千萬例鏈球菌性喉炎、輕度皮膚感染。鏈球菌性喉炎如果不經(jīng)治療將可能導(dǎo)致風(fēng)濕熱甚至風(fēng)濕性心臟病，在全球有一千二百萬人患有風(fēng)濕性心臟病，每年有四十萬人因此死亡，多數(shù)在發(fā)展中國家。最嚴(yán)重的鏈球菌A感染是比較罕見的鏈球菌壞死性肌膜炎，俗稱食肉病，以及中毒性休克綜合征。  7）白色念珠球菌  白色念珠球菌是人類易感的一種真菌。白色念珠球菌這種感染性菌一旦侵入消化系統(tǒng)，健康的微生物系統(tǒng)就會(huì)發(fā)生紊亂，營養(yǎng)吸收受到限制，免疫系統(tǒng)嚴(yán)重受損。由白色念珠球菌引起的疾病主要是鵝口瘡。這種疾病通常多發(fā)生在口腔不清潔、營養(yǎng)不良的嬰兒中，在體弱的成年人中亦可發(fā)生，主要原因是長期慢性病自然抵抗力低差，或長期使用抗生素類藥物使口腔內(nèi)的菌群失調(diào)，微生物自然平衡力受到干擾，這種真菌就會(huì)失去控制地大肆繁殖。 

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