洗碗布檢測出細(xì)菌數(shù)量多
洗碗布檢測出細(xì)菌數(shù)量多
洗碗布是人們家庭生活中的必備物品。很多人認(rèn)為，洗碗布只要清洗干凈，第二次用之前就不需要再清洗消毒，直接使用即可。然而事實是怎樣的呢？
“中國家庭廚房衛(wèi)生調(diào)查結(jié)果發(fā)布會”公布了一項最新的廚房衛(wèi)生調(diào)查結(jié)果：由中國疾病預(yù)防控制中心發(fā)布的北京、上海兩地的單塊洗碗布檢測出細(xì)菌總數(shù)竟高達(dá)約5000億個！這些洗碗布不僅細(xì)菌數(shù)量很高，而且致病菌數(shù)量也繁多：其中不乏大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、白色念珠菌、沙門氏菌等19種致病菌。可見，洗碗布普遍存在細(xì)菌數(shù)量過高的問題，尤其是存在大量的致病菌，這極容易引起餐具的二次污染。因此，小小洗碗布的衛(wèi)生亟應(yīng)引起關(guān)注。
美國“MSN網(wǎng)站”近日提醒，即使洗得很干凈的洗碗布，二次使用時也應(yīng)先消毒。為什么呢？
因為小小洗碗布，每天都要和碗筷親密接觸，肉屑、菜渣、油污的殘跡，或多或少地都會遺留在洗碗布上。美國佛羅里達(dá)州立大學(xué)環(huán)境工程系的科研證實，20%的洗碗布內(nèi)隱藏著如大腸桿菌、沙門氏菌等足以導(dǎo)致疾病的細(xì)菌。特別是夏天，部分清潔不夠的洗碗布更會滋生大量細(xì)菌，讓餐具在洗滌過程中因為與洗碗布接觸而“交叉感染”。雖然，很多人在洗完碗后都會將洗碗布清洗干凈，但經(jīng)過幾個或十幾個小時的放置，洗碗布上又會滋生很多細(xì)菌。這是因為，潮濕的環(huán)境很容易讓空氣中的浮塵、細(xì)菌等落在洗碗布上，孳生新的細(xì)菌；洗碗布上本身存留的污漬也是細(xì)菌的孳生地。本次調(diào)查顯示，用肥皂或洗潔精清洗過的洗碗布，20%的細(xì)菌仍會存留，而經(jīng)過6個小時的放置，細(xì)菌數(shù)又會增加一倍。
因此，除了將洗碗布清洗干凈外，再次使用時也應(yīng)該清洗和消毒。用微波爐消毒是最快最方便的一種方法，將微波爐打到高火兩分鐘，就可以殺死或者抑制超過99%的細(xì)菌、病毒和寄生蟲。不過，即使這些都做到了，也最好每月更換一次，以更好地保障家人健康。
洗碗布上面的微生物可以通過污染餐具后進(jìn)入人體，引發(fā)相關(guān)疾病。洗碗布上致病菌越多，致病的幾率就會越大。沒及時更換、清洗和晾干，是洗碗布窩藏細(xì)菌的主因，而濕潤、不衛(wèi)生的環(huán)境，最有利于細(xì)菌繁殖。對此，正確使用洗碗布的四個要點是“干、凈、換、分”，“干”：即每次用完洗碗布后要及時擰干，并盡量展開，晾掛在通風(fēng)處�！皟簟保合赐牒笠逑聪赐氩�，還要定期消毒。浸濕后用微波爐加熱3分鐘，或用消毒劑稀釋以后浸泡，或用水煮10分鐘。“換”：洗碗布臟了、洗不干凈了，就應(yīng)及時更換。“分”：洗碗布一定要專布專用。最好是洗碗、洗鍋、擦灶臺油煙機(jī)、清潔餐桌臺面的抹布分開使用。
洗碗布最好不要選擇化纖質(zhì)地或鋼絲球，因為化學(xué)纖維和鋼絲球碎屑若粘在餐具上，隨食物一起進(jìn)入人體胃腸道內(nèi)，會刺激或誘發(fā)胃腸道疾病。
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